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性价比高的蔬菜


在日常生活中,我们经常看到一些标榜“抗癌”不知道产品广告是否真的有抗癌作用。在这种情况下,与其把钱花在这些未知的事情上,不如把钱花在这些未知的事情上“奇效”最好从性价比高的抗癌蔬菜开始,脚踏实地补充营养!
那么,哪些蔬菜有抗癌作用呢?让我们跟随杭州久好农产品配送有限公司了解一下~(以下排名不分先后)
01
花椰菜:维C含量充足
花椰菜属于十字花科,(yúntái)野生卷心菜是一种可变的蔬菜,在我们的日常菜肴中很常见。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质。它是一种能促进消化和增强食欲的健康食品。
西兰花是一种充满食用价值的蔬菜。它含有足够的维生素C,是西红柿的8倍,也是芹菜的15倍。研究表明,如果你每天吃大约100克西兰花,你需要一天的维生素C“达标”其维生素B1/B2、烟碱酸含量也高于其它蔬菜,有利于消除疲劳,促进排毒。
此外,花椰菜还含有多种植物化学成分,具有抗氧化作用,可抑制癌细胞的形成。例如,槲皮酮、谷胱甘肽、吲哚、异硫氰酸盐和其他抗癌物质有助于清除体内的致癌物,加强新陈代谢,然后促进毒素的排萝卜硫素和β-胡萝卜,这两种物质也有助于预防癌症和各种冠状动脉疾病“功臣”。
02
花椰菜:充分咀嚼效果更好
花椰菜,又称花椰菜,也属于十字花科植物,外形与花椰菜相似,是营养成分相对完整的蔬菜之一。
西兰花富含葡萄糖苷酸、叶酸、黄酮醇、膳食纤维、维生素和维生素C,萝卜硫素等物质,以及磷、铁、钙等无机盐,色泽鲜绿,口感清脆,风味比花椰菜更鲜美[2]。
西兰花也有抗癌作用“用武之地”。其成分之一是抗癌物质异硫氰酸盐,它可以在我们的咀嚼过程中与黑芥子酶反应,产生另一种强大而有效的抗癌成分——萝卜硫素,从而抑制早期癌细胞的生长[3]。
换句话说,对于含有异硫氰酸盐的蔬菜,如西兰花和花椰菜,充分咀嚼是非常重要的。杭州久好农产品配送有限公司一般来说,一口食物在口中至少要吃20次~30次咀嚼。
03
羽衣甘蓝:富含硒
和上面两种蔬菜一样,羽衣甘蓝也是十字花科的一种植物。我们通常在公园里看到它。它的形状像一朵盛开的牡丹,非常引人注目。
羽衣甘蓝的叶子是可食用的部分,富含维生素A/C/B2.在所有绿叶蔬菜中,羽衣甘蓝的维生素C含量最高;它还含有多种矿物质,其中钙、铁和钾含量最高。如果长期食用,可以在一定程度上缓解骨质疏松症。
羽衣甘蓝也被封为“抗癌蔬菜”它之所以有这样的美誉,是因为它的微量元素硒含量是甘蓝蔬菜中最高的。硒可以防止致癌物质与正常细胞中的脱氧核糖核酸结合,抑制病变的扩展,从而在癌症预防和癌症中发挥关键作用“抗癌健将”之一。
04
番茄:颜色越红,营养价值越高
西红柿,又称西红柿,可以说是著名的蔬菜之一。它们可以油炸、生吃或加工成番茄酱等。它们被广泛使用。它尝起来又酸又甜。它是炸鸡蛋“黄金搭档”,也在我们的桌子上“老朋友”。
番茄具有丰富的营养价值,其中最重要的营养来自番茄红素。研究表明,番茄红素与前列腺癌、消化道癌、宫颈癌、乳腺癌、胰腺癌和其他癌症有明显的联系,其抗癌作用也被实验证实,其强大的抗氧化作用在癌症预防和癌症中起着重要作用。
此外,在选择西红柿时,尽量选择颜色鲜艳的西红柿。你不应该吃未成熟的青色西红柿,也不应该选择棱角分明的西红柿或重量轻的西红柿。颜色越粉红、越圆,营养价值越高,比生吃更有利于营养吸收。
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